Оснащение лабораторий и с/х предприятий от "А" до "Я"

ООО «АНКАР-ИМЭК» Юр. адрес: 220113, РБ, г. Минск, ул. Мележа, д. 5, корпус 1, пом. 436 Фактический адрес: 223051, Минский район, Колодищанский с/с, 68/1, р-н аг. Колодищи

+375 44 4 555 555 (круглосуточно)    

ankarimek

Определение микробной транглутаминазы в продуктах

Показать товары:

Трансглутаминаза – фермент природного происхождения, в норме встречающийся в тканях человека, позвоночных и беспозвоночных животных, в клеточных стенках растений, грибов и бактерий. В последнее время широкое применение получила продуцируемая бактериями микробная трансглутаминаза (МТГ). За счет своей способности к «сшивке» отдельных участков белковых молекул она используется в качестве текстуратора для улучшения органолептических свойств и удешевления выпуска готовой продукции в молочной, мясной, рыбной промышленности, хлебопечении и производстве тофу.